Что это
Манго — естественный партнёр американского и новозеландского хмеля: Цитра, Мозаик и Галактика сами пахнут тропическими фруктами, и манго делает этот профиль ещё сочнее. Поэтому его чаще всего встречают в New England IPA, милкшейк-IPA и фруктовых сауэрах.
Пюре манго добавляет густоту и мутность, сок — более лёгкую фруктовость. В смузи-сауэрах манго часто соседствует с маракуйей, ананасом и ванилью.
Что даёт вкусу
- спелое манго
- персик
- тропический сок
- лёгкая смолистость
Сладкая сочная мякоть, нотки персика и абрикоса; кислотности почти не даёт, поэтому хорошо смягчает кислые сорта.
Как добавляют
Пюре или сок вносят после основного брожения или вместе с сухим охмелением. Сахар манго дображивает — пиво становится немного крепче и суше, чем ожидаешь от «фруктового».
Пиво с ним
- Лузер МуравьедBig PotTBPBar и ещё в 7 местах6%
- Life In A Big CityZagovor BreweryMethod • Beer & Munchies и ещё в 6 местах7%
- Анна Павлова во ВьетнамеBlack Cat BreweryПивной Лабаз и ещё в 5 местах4.1%
- Serotonin: Mango & Plum & Peach ( Серотонин Манго/Слива/Персик )Big PotВечно Молодой ЕКБ и ещё в 4 местах7.2%
- BLOODY JUANITAGUSITBPBar и ещё в 4 местах5.5%
- Aurora TropicalisRed Button BreweryПивной Лабаз и ещё в 3 местах6%
- BOMBAY DREAMS Ice Cream Ed.Big PotПерья Коня и ещё в 2 местах6.5%
- ПрелюдияChibis BreweryПиво и ПенаПаки Войковская и ещё в 2 местах6.5%
- Milkshake MangoSaldensПиво и ПенаПаки Войковская и ещё в 2 местах7%
- За Всех Собак | For All the DogsBlack Cat BreweryПивной Лабаз и ещё в 2 местах5.5%
- PatchZagovor BreweryПиво и ПенаПаки Потапово и ещё в 2 местах5.5%
- Colors of Venezuela (Hugo C.)Rewort BreweryМагазин от пивоварни Rewort и ещё в 1 месте6.9%