Что это
Маракуйя особенно любима в гозе, сауэрах и New England IPA. Её аромат содержит те же тиолы, что дают тропические ноты многим сортам новозеландского хмеля, поэтому фрукт и хмель звучат в унисон.
У маракуйи очень высокая собственная кислотность, поэтому даже небольшое количество пюре заметно освежает пиво. Классические пары — манго, гуава и ананас в «тропических» сауэрах.
Что даёт вкусу
- маракуйя
- гуава
- тропическая кислинка
- цитрус
Острая тропическая кислинка, сильный аромат, ощущение свежести.
Как добавляют
Пюре без косточек вносят после брожения; часто достаточно 50–100 г на литр.
Пиво с ним
- Surf In A Big CityZagovor BreweryMethod • Beer & Munchies и ещё в 9 местах5%
- C U L8RRed Button BreweryMethod • Beer & Munchies и ещё в 7 местах0.3%
- Дынная Кнопка (Фствлчк 2026)Red Button BreweryПивной Лабаз и ещё в 7 местах5%
- Life In A Big CityZagovor BreweryMethod • Beer & Munchies и ещё в 6 местах7%
- FLIP FLOP 57 | banana • black currant • passion fruit • raspberryGUSIКрафт Хаус и ещё в 6 местах5.5%
- ZERO HOOPGUSIПиво и ПенаПаки Войковская и ещё в 4 местах0.5%
- Маракуйя DIPA (Passionfruit DIPA)HopHead BreweryПивной Лабаз и ещё в 4 местах8%
- Island GlowWild Hills BreweryПиво и ПенаПаки Войковская и ещё в 3 местах4.2%
- All Summer In A DayZagovor BreweryВечно Молодой СПб и ещё в 3 местах5%
- Крылья отвагиRewort BreweryМагазин от пивоварни Rewort и ещё в 2 местах6.5%
- HOOLA HOOP 22 | guava • passion fruit • red grapefruitGUSIПиво и ПенаПаки Потапово и ещё в 2 местах4%
- PatchZagovor BreweryПиво и ПенаПаки Потапово и ещё в 2 местах5.5%