Что это
Цвет сусла при большой доле этого солода
Карафа — линейка жареных солодов Weyermann трёх цветностей. Версия Спешл обрушена (без шелухи), поэтому даёт тёмный цвет и мягкие кофейно-шоколадные ноты без резкости. Её кладут в шварцбир, тёмные лагеры, Black IPA, где нужен цвет, а не жжёность.
Что даёт вкусу
- кофе
- шоколад
- мягкая обжарка
Мягкий кофе и шоколад.
Как используют
1–5 % засыпи.
Пиво с ним
- Maui PorterJaws BreweryДрафтБаррель8.2%