Что это
Жареный солод и обжаренный кофе пахнут похоже, поэтому кофейные стауты и портеры — естественное сочетание. Пивовары работают с обжарщиками и выбирают зерно под стиль: эфиопские сорта дают ягодные и цветочные ноты, бразильские — шоколадные и ореховые.
Светлый кофе в светлом пиве — более редкий, но интересный вариант: кофейный блонд, кофейный IPA, кофейный лагер.
Что даёт вкусу
- свежий кофе
- эспрессо
- тёмный шоколад
- жареные зёрна
Аромат свежего кофе, горчинка, жареные и шоколадные ноты.
Как добавляют
Холодный настой (cold brew) или целые/дроблёные зёрна на готовом пиве: так меньше горечи и больше аромата.
Пиво с ним
- Завтрак Папуаса (Breakfast Of The Papuas)PLAN B brewery.Right Hops Депо Лесная и ещё в 4 местах7.5%
- Dozen StoutZagovor BreweryПиво и ПенаПаки Войковская и ещё в 2 местах16%
- Зимняя МеланхолияAfbrewBeerTeam и ещё в 2 местах10.3%
- Light My FireTwo Peaks Brew LabВечно Молодой ЕКБ и ещё в 1 месте0.5%
- IzidaAbility Brewing ProjectПХ26.6%
- Cascara СiderТоксовская Сидрерия / Toksovo CidrerieBeerGrad5%
- DokkōdōPlague BrewЭрик Рыжий13%
- Bochet Batch 2Степь и Ветер / Steppe & Wind MeaderyПиво на Ушинке12%
- NeroSolbirs breweryКрафт Хаус9.5%
- Russian Imperial Stout #ChocolateKONIX BreweryДрафтБаррель14.1%
- Black Cult4BREWERSПиво и ПенаПаки Войковская20%
- Maui PorterJaws BreweryДрафтБаррель8.2%