Что это
Цвет сусла при большой доле этого солода
Шоколадный солод обжаривают до тёмно-коричневого цвета, но мягче, чем чёрный. Шоколада в нём нет — вкус и аромат напоминают горький шоколад и кофе. Его кладут в портеры, стауты, браун-эли и тёмные лагеры.
Что даёт вкусу
- тёмный шоколад
- кофе
- обжарка
Горький шоколад, кофе, мягкая обжарка.
Как используют
2–10 % засыпи.
Пиво с ним
- Scratch StoutZagovor BreweryMethod • Beer & Munchies и ещё в 10 местах4.5%
- Ничего лишнего4BREWERSLuminous Bar и ещё в 1 месте11.5%
- Бомарзунд. Batch '24Одна ТоннаБратья Крафт12.4%
- Chocolacto V 2.0ZavodПивной Лабаз5.8%
- Island Bastards (Айленд Бастардс)LaBEERint BreweryДрафтБаррель7%