Имперский (двойной) портер

Семейство

Портеры

Тип брожения

Обычно верховое

Крепость

По каталогу: медиана 11 % об., у половины сортов — от 9,5 до 11,1 % ^[3]. BJCP диапазона не задаёт

Горечь

BJCP не задаёт; см. ближайшие стили

Цвет

Тёмно-коричневое или чёрное

Тело

Плотное

Карбонизация

Низкая или умеренная

Происхождение

Эпоха крафта

Период появления

Эпоха крафта

Классификация

В BJCP 2021 отдельного стиля нет; ближайшие — балтийский портер (9C, 6,5–9,5 %) ^[1] и имперский стаут (20C) ^[2]

Числовые диапазоны — ориентиры руководства из раздела «Источники», а не обязательный норматив.

Шоколад и карамель, плотный мягкий глоток и тепло в финише.

Отдельного описания этого стиля в руководстве BJCP 2021 нет — это обзор по данным нашего каталога и ближайшим стилям BJCP.

Крепкие портеры в BJCP представлены балтийским портером ^[1]; ещё более жжёные и крепкие сорта ближе к имперскому стауту ^[2]. «Имперский портер» — пометка между ними.

В каталоге 92 сортов этого стиля; чаще всего его варят Zagovor Brewery, Lovecraft Weird Brewery, Big Village Brewery ^[3].

• Тёмные солода и высокая плотность

  Шоколад и крепость.

  В бокале: шоколад, тепло

Рекомендации редакции, а не требование стиля: вкусы у всех разные.

• Тушёное мясо, шоколадные десерты

  насыщенность. Солод созвучен тёмному соусу и шоколаду.

  Говядина и баранинаШоколадные десерты

Температура

Около 12–14 °C (рекомендация редакции).

Бокал

Тюльпан.

Предпочтительные бокалы

Тюльпан

• Deep BlackБарбудос8.5%
• Lost WisdomSabotage10.5%
• ЗАБЛУЖДЕНИЕ (BA Cognac)Big Village Brewery11%
• ЗаблуждениеBig Village Brewery11%
• Choco PieOka River Craft Brewery10%
• В Петропавловске-Камчатском ПолночьNew Riga's Brewery11%
• SherwoodNew Riga's Brewery11%
• Porter BeamNew Riga's Brewery12%

Все 92 сорта стиля в каталоге

Что чаще всего указывают пивоварни у сортов этого стиля в нашем каталоге; процент — доля сортов, у которых ингредиенты такого вида известны.

Горелая жжёность и жгучий алкоголь — недостатки.

Посторонние привкусы: как их распознать

1. BJCP 2021 Beer Style Guidelines — 9C Baltic Porter, редакция 2021 года — балтийский портер
2. BJCP 2021 Beer Style Guidelines — 20C Imperial Stout, редакция 2021 года — профиль имперского стаута
3. Каталог Russian Craft Beer, данные на 19.10.2026 — число сортов, крепость и производители этого стиля в каталоге

Последняя проверка содержания: 19 октября 2026 г.