Двойной чёрный IPA (Imperial / Double Black IPA)

Паспорт стиля

Семейство: IPA
Тип брожения: Верховое (эль)
Крепость: По каталогу: медиана 8,2 % об., у половины сортов — от 8 до 8,7 % ^[3]. BJCP диапазона не задаёт
Горечь: BJCP не задаёт; см. ближайшие стили
Цвет: От тёмно-коричневого до чёрного ^[1]
Тело: Среднее-плотное
Карбонизация: Средняя
Происхождение: США
Период появления: Эпоха крафта
Классификация: В BJCP 2021 отдельного стиля нет; описание чёрного IPA допускает до 9 % ^[1], шкала специальных IPA — double 7,5–10 % ^[2]

Числовые диапазоны — ориентиры руководства из раздела «Источники», а не обязательный норматив.

Чёрное, бежевая пена ^[1].

Хмель плюс лёгкий шоколад или кофе ^[1].

Мощный хмель и горечь, сдержанная жжёность, больше тела и тепла.

Сухой, горький.

Плотнее чёрного IPA.

Аромат хвои и горького шоколада, плотный горький глоток и тепло в финише.

Отдельного описания этого стиля в руководстве BJCP 2021 нет — это обзор по данным нашего каталога и ближайшим стилям BJCP.

BJCP предупреждает, что слишком крепкие чёрные IPA рискуют стать похожими на хмелевые портеры и теряют питкость ^[1].

В каталоге 43 сортов этого стиля; чаще всего его варят Brewlok, Big Village Brewery, Selfmade Brewery ^[3].

Рекомендации редакции, а не требование стиля: вкусы у всех разные.

Что чаще всего указывают пивоварни у сортов этого стиля в нашем каталоге; процент — доля сортов, у которых ингредиенты такого вида известны.

Горелая, пепельная жжёность и сходство с портером — недостатки ^[1].

BJCP 2021 Beer Style Guidelines — 21B Specialty IPA: Black IPA, редакция 2021 года — чёрный IPA
BJCP 2021 Beer Style Guidelines — 21B Specialty IPA, редакция 2021 года — шкала крепости: session 3–5 %, standard 5–7,5 %, double 7,5–10 %
Каталог Russian Craft Beer, данные на 19.10.2026 — число сортов, крепость и производители этого стиля в каталоге

Последняя проверка содержания: 19 октября 2026 г.